影響蛋殼強度的因素及蛋殼強度檢測設備的特點分析

發(fā)布日期：2023-10-24      瀏覽次數(shù)：836

影響蛋殼強度的因素及蛋殼強度檢測設備的特點分析

雞蛋的質(zhì)量指標主要包括外在質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量，蛋殼狀況、蛋的重量、蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋的比重、和表面清潔度等，是反映禽蛋品質(zhì)的常規(guī)指標。

一、蛋殼厚度對蛋殼強度的影響

蛋殼含有96%的無機物和2%的基質(zhì)成分。無機部分包括98.2%鈣、0.9%磷和 0.9%鎂等；整個蛋殼結(jié)構(gòu)包括六部分，從內(nèi)到外分別為內(nèi)殼膜、外殼膜、乳頭層、柵欄層、垂直晶體層和油質(zhì)層。

雞蛋蛋殼厚度一般為0.35-0.4 mm，蛋殼厚度發(fā)生微小的變化，蛋殼的破損程度便會受到很大影響；蛋殼厚度是影響蛋殼質(zhì)量的重要因素，蛋殼厚度越厚對應的蛋殼強度也就越強；蛋殼厚度降低，將會導致雞蛋分選過程中破損率增加、裂紋蛋增加，同時也會對雞蛋的儲藏和貨架期造成影響。

二、影響蛋殼強度的因素

1、品種差異：不同品種的蛋雞蛋殼強度存在一定差異；

2、應激影響：乳酸、腎上腺素、皮質(zhì)類固醇等激素分泌紊亂、驚嚇早產(chǎn)等均會導致雞蛋在輸卵管蛋殼形成部位的時間減少或蛋殼鈣質(zhì)分布不均勻，從而導致蛋殼強度下降；

3、疾病因素：傳支、新城疫、傳喉、減蛋綜合征、腦炎等、肝源性疾病、腸道健康狀況異常，水便等導致的鈣質(zhì)吸收、利用異常，會直接降低雞蛋的蛋殼強度，導致雞蛋破損率增加，對蛋雞的產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)造成不利影響；

4、蛋雞日齡：產(chǎn)蛋后期，蛋雞肝臟、腸道、輸卵管機能的衰退，對鈣質(zhì)和其他關(guān)鍵營養(yǎng)素的利用效率出現(xiàn)明顯下滑，降低雞蛋的蛋殼強度；

5、飼料營養(yǎng)供給：維生素缺乏或者不足，鈣磷缺乏或者不平衡、微量元素缺乏或者不平衡：粗蛋白水平不足或者氨基酸供應不平衡，會導致蛋雞對營養(yǎng)的攝入不足，從而影響蛋殼強度。



日本富士平FHK蛋殼強度檢測儀MODEL-III與常規(guī)蛋殼強度設置不同，測量后無需清理，可以無損測量（僅裂紋），并且電控超聲波馬達可以大大減少一次測量所需的時間。

技術(shù)指標

1.測量范圍：大5.0kgf（50.0N 10.0lbf）

2.顯示分辨率：0.001kgf

3.采樣周期：1000次/秒

4.峰值測量：保留測量值，并立即停止垂直運動（PAT.PEN）。

5.輸出：RS-232C / USB

6.電源：AC100V

7.重量：6.5kg

特征

1.與液壓型不同，它不需要任何準備工作，并且搬運極為簡便快捷。

2.使用先進的電子技術(shù)可以進行高精度測量。

3.超聲波馬達的特點是，按下開關(guān)時，它立即移動，當?shù)皻て屏褧r，它立即停止。

4.數(shù)字顯示測量結(jié)果，存儲多個結(jié)果，打印輸出等，大大提高了測量效率。